Gastroenterologia este studiul funcțiilor normale și a bolilor esofagului, stomacului, intestinului subțire, colon și rect, pancreas, vezica biliara, canalele biliare și a ficatului. Ea implică o înțelegere detaliată a acțiunii normale (fiziologie) a organelor gastro-intestinale, inclusiv circulația materialului prin stomac și intestin (motilitatea), digestia și absorbția nutrienților în organism, eliminarea deșeurilor din sistem, și funcția ficatului, ca organ digestiv. Include boli comune și importante, cum ar fi polipi de colon și cancer, hepatita, reflux gastro-esofagian (arsuri la stomac), boala de ulcer peptic, colita, vezica biliara și boli ale căilor biliare, probleme nutriționale, sindromul colonului iritabil, și pancreatită. În esență, întreaga activitate de diagnostic și monitorizare a organelor digestive si a bolilor ce le afectează sunt parte a disciplinei gastroenterologie.
